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Bon Appétit / Esther Sanz Fraile ; director del proyecto, Bartolomé Zuzama Bisquerra by Sanz Fraile, Esther Material type Archivos de ordenador Publication: [S.l. : s.n.] 2015 Physical description: 1 CD-ROM ; 12 cm Date: 2015 Availability: Items available for reference: Depósito (1),

La panificación : aspectos socioeconómicos, materias primas, agentes de fermentación, tecnología, calidad / J. Adrian ... [et al.]   Material type Monografía Publication: Barcelona : Montagud 1996 Physical description: 545 p. ; 25 cm Date: 1996 Availability: Items available for loan: Sala de préstamo (1),

Panadería española . 2 , harinas, masas, procesos, elaboraciones / Francisco Tejero by Tejero, Francisco Material type Monografía Publication: Barcelona Montagud 1995 Physical description: 190 p. : il., fot. ; 30 cm Date: 1995 Availability: Items available for loan: Sala de préstamo (1),

Plan de empresa : Panadería-bollería El Goloso / Raúl López Nestar ; directora del proyecto, Celia Martín Sierra by López Nestar, Raúl Material type Archivos de ordenador Publication: [S.l. : s.n.] 2017 Physical description: 1 CD-ROM ; 12 cm Date: 2017 Availability: Items available for reference: Depósito (1),

Elaboraciones complementarias en panaderia y bolleria (UF0293) / Ana Podadera Pastrana by Podadera Pastrana, Ana Material type Monografía Publication: Antequera (Malaga) : Innovación y Cualificación 2012 Physical description: 200 p. ; versión digital Date: 2012 Availability: Items available for loan: (1),

Envasado y presentación de productos de panadería y bollería / Alejandro Medrano Medrano by Medrano Medrano, Alejandro Material type Monografía Publication: Antequera (Málaga) : ICE Editorial | : Innovación y Cualificación 2011 Physical description: 96 p. : il., col. ; 24 cm Date: 2011 Availability: Items available for loan: Sala de préstamo (1),

Procesos de pastelería y panadería / Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor José Navarro Tomás by Pérez Oreja, Nuria Material type Monografía Publication: Madrid : Thomson Paraninfo 2005 Physical description: 194 p. : il., bl. y n. ; 30 cm Date: 2005 Availability: Items available for loan: Sala de préstamo (1),

Productos de panadería : ciencia, tecnología y práctica / Stanley P. Cauvain y Linda S. Young ; traducción a cardo de Alejandro García Nogueiras ; con la colaboración de Agustín Galiano Gutiérrez by Cauvain, Stanley P. Material type Monografía Publication: Zaragoza : Acribia 2008 Physical description: XII, 249 p. : il., bl. y n. ; 25 cm Date: 2008 Availability: Items available for loan: Sala de préstamo (1),

Nuevo tratado de panificación y bollería / Jesús Calaveras by Calaveras, Jesús Material type Monografía Publication: Madrid : A. Madrid Vicente | : Mundi-Prensa 2004 Physical description: 622 p. : il., bl. y n. ; 27 cm. Date: 2004 Availability: Items available for loan: Sala de préstamo (1),

Evolución de los spots españoles de bollería infantil desde los años 80 y 90 hasta la actualidad / Sofía Fernández Blanco ; directora, Mónica Matellanes Lazo by Fernández Blanco, Sofía Material type Archivos de ordenador Publication: [S.l.] : s.n.] 2017 Physical description: 1 CD-ROM ; 12 cm Date: 2017 Availability: Items available for reference: Depósito (1),

Manipulación de alimentos en las harinas y derivados / Rafael Ceballos Atienza by Ceballos Atienza, Rafael Material type Monografía Publication: Alcalá la Real (Jaén) : Formación Alcalá 2009 Physical description: 106 p. : il., bl. y n. ; 25 cm. Date: 2009 Availability: Items available for loan: Sala de préstamo (1),

Elaboración de productos de panadería (UF0291) : panadería y bollería / Fernanda Delgado González, Antonio Caro Sánchez - Lafuente by Delgado González, Fernanda Material type Monografía Publication: Antequera (Málaga) : Innovación y Cualificación 2012 Physical description: 480 p. ; versión digital Date: 2012 Availability: Items available for loan: (1),

Envasado y presentacion de productos de panaderia y bolleria (UF0295) / Alejandro Medrano Medrano, Antonio Caro Sanchez Lafuente by Medrano Medrano, Alejandro Material type Monografía Publication: Malaga : Innovación y Cualificación 2011 Physical description: 102 p. ; versión digital Date: 2011 Availability: Items available for loan: (1),

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