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La panificación : aspectos socioeconómicos, materias primas, agentes de fermentación, tecnología, calidad / J. Adrian ... [et al.]   Material type Monografía Publication: Barcelona : Montagud 1996 Physical description: 545 p. ; 25 cm Date: 1996 Availability: Items available for loan: Sala de préstamo (1),

Panadería española . 2 , harinas, masas, procesos, elaboraciones / Francisco Tejero by Tejero, Francisco Material type Monografía Publication: Barcelona Montagud 1995 Physical description: 190 p. : il., fot. ; 30 cm Date: 1995 Availability: Items available for loan: Sala de préstamo (1),

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