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¿Seguridad alimentaria? : 200 respuestas a las dudas más frecuentes / Francisco Ginés Campos by Ginés Campos, Francisco Material type Monografía Publication: Madrid : A. Madrid Vicente 2011 Physical description: 117 p. : il., col. y n., gráf. ; 27 cm Date: 2011 Availability: Items available for loan: Sala de préstamo (1),

Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria : guía para ISO 9001/2 / Andrew Bolton ; traducido por Luis M. Cintas Izarra by Bolton, Andrew Material type Monografía Publication: Zaragoza : Acribia 2007 Physical description: XI, 227 p. ; 24 cm Date: 2007 Availability: Items available for loan: Sala de préstamo (1),

HACCP : enfoque práctico / Sara Mortimore, Carol Wallace ; traducción a cargo de Blas Borde-Lekona by Mortimore, Sara Material type Monografía Publication: Zaragoza : Acribia 2001 Physical description: 291 p. ; 24 cm Date: 2001 Availability: Items available for loan: Sala de préstamo (1),

Calidad y seguridad en el sector agroalimentario / J. A. Serra Belenguer, I. Fernández Segovia by Serra Belenguer, Juan A. Material type Monografía Publication: València : Universitat Politècnica de València 2010 Physical description: 367 p. : il., gráf. ; 24 cm Date: 2010 Availability: Items available for loan: Depósito (1), Sala de préstamo (1),

Auditoría del sistema de APPCC : cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP / Luís Couto Lorenzo by Couto Lorenzo, Luís Material type Monografía Publication: Madrid | ; Buenos Aires : Díaz de Santos 2008 Physical description: 200 p. : gráf. ; 24 cm Date: 2008 Availability: Items available for loan: Sala de préstamo (1),

Guía de selección y entrenamiento de un panel de catadores / Jacinthe Fortin, Catherine Desplancke ; prefacio de Claude B. Aubé ; traducido por Pedro Roncalés Rabinal by Fortin, Jacinthe Material type Monografía Publication: Zaragoza : Acribia 2000 Physical description: XXIII, 99 p. ; 24 cm Date: 2000 Availability: Items available for loan: Sala de préstamo (1),

Incidencia de la seguridad alimentaria en el desarrollo : análisis y síntesis de indicadores : tesis doctoral / Ana Afonso Gallegos ; dirigida por, Ignacio Trueba Jainaga by Afonso Gallegos, Ana Material type Monografía Publication: Madrid : Entimema 2008 Physical description: 326 p. ; 24 cm Date: 2008 Availability: Items available for loan: Sala de préstamo (1),

Gestión de la seguridad alimentaria : análisis de su aplicación efectiva / Juan-José Francisco Polledo by Francisco Polledo, Juan José Material type Monografía Publication: Madrid : Mundi-Prensa | : A. Madrid Vicente 2002 Physical description: 154 p. ; 24 cm Date: 2002 Availability: Items available for loan: Sala de préstamo (1),

Calidad alimentaria : riesgos y controles en la agroindustria / José Luis López García by López García, J. L. Material type Monografía Publication: Madrid | ; Barcelona | ; México : Mundi-Prensa 1999 Physical description: 316 p. ; 24 cm Date: 1999 Availability: Items available for loan: Sala de préstamo (1),

Compendio de riesgos alimentarios / Manfred Moll, Nicole Moll by Moll, Manfred Material type Monografía Publication: Zaragoza : Acribia 2006 Physical description: XX, 379 p. ; 24 cm Date: 2006 Availability: Items available for loan: Sala de préstamo (1),

Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos / Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell ; traducción de Manuel Alcalá Aguilera by Carpenter, Roland P. Material type Monografía Publication: Zaragoza : Acribia 2002 Physical description: XXVII, 191 p. ; 24 cm Date: 2002 Availability: Items available for loan: Sala de préstamo (1),

Análisis microbiológico de alimentos y aguas : directrices para el aseguramiento de la calidad / editores, N. F. Lightfoot, E. A. Maier   Material type Analítica (artículo, capítulo, etc.) Publication: Zaragoza : Acribia 2002 Physical description: XX, 235 p. ; 24 cm Date: 2002 Availability: Items available for loan: Sala de préstamo (1),

Limpieza y desinfección en la industria alimentaria / coordinador Gerhard Wildbrett ; traducido por Jaime Esain Escobar   Material type Monografía Publication: Zaragoza : Acribia 2000 Physical description: XIV p., 349 p. : il. bl. y n., gráf. ; 24 cm Date: 2000 Availability: Items available for loan: Sala de préstamo (1),

Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería / Carlos Felipe Tablado, Jesús Felipe Gallego by Felipe Tablado, Carlos R. Material type Monografía Publication: Madrid : Paraninfo 2004 Physical description: XV, 754 p. ; 24 cm Date: 2004 Availability: Items available for loan: Sala de préstamo (1),

Alimentos sanos para los ciudadanos europeos : la Unión Europea y la calidad de los alimentos / Comisión Europea, Dirección General de Educación y Cultura   Material type Monografía Publication: Luxemburgo : Oficina de Publicaciones Oficiales de las Comunidades Europeas 2000 Physical description: 22 p. : fot. col., gráf. ; 23 cm Date: 2000 Availability: Items available for loan: Sala de préstamo (1),

Internet, trazabilidad y seguridad alimentaria / coordinador de la edición, Julián Briz   Material type Monografía Publication: Madrid [etc.] : Mundi-Prensa 2003 Physical description: 494 p. : il. ; 24 cm. Date: 2003 Availability: Items available for loan: Sala de préstamo (1),

Gestión de la calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria / Rafael F. Sánchez Mohedano by Sánchez Mohedano, Rafael F. Material type Monografía Publication: Madrid : Síntesis 2015 Physical description: 239 p. : il., col. y n. ; 26 cm. Date: 2015 Availability: Items available for loan: Sala de préstamo (1),

Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria / Gloria Ferrandis-García Aparisi by Ferrandis-García Aparisi, Gloria Material type Monografía Publication: Madrid : Síntesis 2014 Physical description: 298 p. : il., col. ; 26 cm. Date: 2014 Availability: Items available for loan: Sala de préstamo (1),

Trazabilidad y seguridad alimentaria / Inmaculada Ruiz Cobos by Ruiz Cobos, Inmaculada Publication: Antequera (Málaga) IC editorial 2018 Physical description: 155 p. : il., bl. y n. ; 24 cm Date: 2018 Availability: Items available for loan: Sala de préstamo (1),

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