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Conservación no térmica de alimentos / Gustavo V. Barbosa-Canovas...[et al.] ; traducción, Albert Ibarz Ribas

Additional authors: Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
Published by : : Acribia (Zaragoza) Physical details: XIV, 280 p. : il., bl. y n. ; 24 cm ISBN:8420008885.
Subject(s): Alimentos -- -Conservación
Year: 1999
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MONOGRAFÍA MONOGRAFÍA Sala de préstamo 664.8 CON con (Browse shelf) Available

Innovación en Técnicas de Conservación de Alimentos

Trazabilidad Alimentaria y Alimentos de Calidad Diferenciada

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